summer_gal 9-6- 2008 10:57 AM
紅 粉 專 家 談 投 資 保 值 「 酒 」 勢
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不少人以葡萄酒作投資保值，替《飲食街》撰寫酒專欄的兩位英雌——梁淑意（Rebecca）和張芷靈（Ling），對此有一套獨特見解，筆者於是捉着她們分享投資葡萄酒的貼士。專業意見，當然值得參考。
Rebecca現為英國葡萄酒及烈酒教育基金會（WSET）認可葡萄酒導師，又身兼酒評人及專欄作家。她最初接觸酒，只限於「三五知己飲番杯」，沒有專業知識可言，偶然讀了一個關於酒的興趣班，才發現葡萄酒複雜多變，兼能用文字把抽象的味道描述出來，更覺有趣。Rebecca認為酒就像生命，複雜且充滿神秘感，並沒有品嘗準則，就像紅肉不一定配紅酒，最重要是忠於自己口味，亦應抱開放態度勇於嘗試。
至於現時愈來愈多人買酒來投資保值，Rebecca提供的貼士是，最好先考慮對酒莊產品及其背景有多少認識；自己儲存還是交由專人打理，避免因儲存失當而浪費了佳釀。Rebecca又表示：「法國波爾多區五大紅酒Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Latour、Chateau Margaux、Chateau Haut Brion、Chateau Mouton-Rothschild一定是最穩陣的選擇，可惜2000年和2005年這兩個好年份的酒，現已升價太高。大家或可考慮其他名莊，例如美國的Screaming Egale，此酒並無在坊間推出，有興趣可上網登記，無論是VIP抑或一般客人，都只能在Waiting List。至於澳洲Penfolds的Grange亦是另一好選擇。」