bepinsan1 27-8- 2008 10:18 AM
香酥九製陳皮骨 Crispy Spareribs With Tangerine Peel
香酥九製陳皮骨 Crispy Spareribs With Tangerine Peel
[table=98%][tr][td=2,1][color=#ffffff]材料：[/color][/td][/tr][tr][td]腩排[/td][td]1斤[/td][/tr][tr][td]生粉[/td][td]適量[/td][/tr][tr][td=2,1][color=#ffffff]醃料：[/color][/td][/tr][tr][td]九製陳皮（用攪拌機打成細末）[/td][td]3湯匙[/td][/tr][tr][td]生抽[/td][td]2湯匙[/td][/tr][tr][td]砂糖[/td][td]1/2湯匙[/td][/tr][tr][td]生粉[/td][td]1茶匙[/td][/tr][/table][table=98%][tr][td=2,1][color=#ffffff]方法：[/color][/td][/tr][tr][td]1.[/td][td]腩排斬件，每件約一吋大小，洗淨，吸乾水分。[/td][/tr][tr][td]2.[/td][td]將醃料全部撈勻，醃腩排最少六小時或過夜。[/td][/tr][tr][td]3.[/td][td]將每件腩排均勻撲上生粉。鑊內燒熱油，下腩排，炸至金黃香脆即成。[/td][/tr][/table]
